Le bistro
Au déjeuner, direction « Le Bistro des Glycines », pour vous régaler de notre formule Menu du jour ou nos plats à la carte.
Notre Bistro design et convivial (en façade de l’hôtel) accueille les gourmets pour le déjeuner. Tables « classiques », tables hautes ou tables d’hôtes pour manger sur le pouce, assis sur des sièges-tabourets, chacun peut y recréer son ambiance préférée.
Le Chef propose ici un « show cooking » à la périgourdine (!) : la cuisine totalement ouverte sur la salle permet une nouvelle proximité entre cuisiniers et attablés. La carte recèle des plats traditionnels, régionaux ou plus originaux, et le Chef propose du lundi au vendredi « l’ardoise du jour ». Cette formule, ainsi que les plats à la carte, permettent de déjeuner plus rapidement mais sans oublier les plaisirs de la table. Quelques croustous (nos « tapas » périgourdines) à grignoter séduisent les plus pressés.
Le Chef propose ici un « show cooking » à la périgourdine (!) : la cuisine totalement ouverte sur la salle permet une nouvelle proximité entre cuisiniers et attablés. La carte recèle des plats traditionnels, régionaux ou plus originaux, et le Chef propose du lundi au vendredi « l’ardoise du jour ». Cette formule, ainsi que les plats à la carte, permettent de déjeuner plus rapidement mais sans oublier les plaisirs de la table. Quelques croustous (nos « tapas » périgourdines) à grignoter séduisent les plus pressés.
Le jardin potager
D’un Jardin à l’assiette.
Situés sur les berges de la Vézère, les 1000 m² du potager de l’hôtel fournissent la cuisine en produits de grande qualité. Selon les saisons, légumes, fruits, fleurs et herbes aromatiques apportent touches de fraîcheur et de couleurs dans les assiettes.